夠老的人才會記得，以前在西門町或南陽街或公館一帶，有一家很受學生喜愛的連鎖炸雞店叫做「德州炸雞」，幾乎是和肯德基同時來台的吧，我還記得它電視廣告的slogan是：「德州炸雞，大塊人心」。

不過後來好像是因為商標的問題，「德州炸雞」改名為「小騎士炸雞」，在這以後生意就沒那麼好了，被肯德基爺爺打得落花流水，店也一間一間地收掉了。我最後一次光顧的「小騎士炸雞」在新生南路和信義路口上，當然也早就已經關店了。

台灣的肯德基炸雞廣告打得猛，炸雞說起來也算蠻好吃。可是不知道怎樣，美國的肯德基卻完全不合我的味口，家常口味的又乾又軟，脆皮口味的粉裹得比雞肉還厚……我統統不愛吃。

在這裡，我們家最常買的炸雞店是「教堂炸雞」（Church’s Chicken），據說這就是以前台灣的德州炸雞。這家的炸雞真的很讚，雞肉鮮嫩多汁，皮也炸得金黃酥脆，更重要的是價格平易近人，常常有十塊6.99之類的促銷價。

老美很怪，愛吃雞胸和翅膀，價格反而比雞腿貴一點。促銷的項目則以雞腿和大腿（Leg and Thigh）較常見，這正合我意！我愛辣味的勝過於原味。點心沙拉之類的倒是很少買，多人聚會時通常就是買個一大盒雞塊。

除了教堂炸雞，也蠻多人喜歡「大力水手炸雞」（Popeye Fried Chicken），它的餐點還有炸蝦炸魚塊之類的。我偶爾也會買Popeye，但總覺得它沒有Church’s好吃。不過大力水手再怎麼樣還是比肯德基爺爺好多了，是萬一找不到教堂的另一選擇！